Lampredotto Bollito

Il Lampredotto, re del cibo di strada fiorentino, ha origini tanto umili quanto affascinanti. Il nome deriva dalla lampreda, un pesce di fiume un tempo pregiato, servito sulle tavole dei re per il suo sapore unico. Quando il popolo non poteva permetterselo, nacque il “lampredotto”, che imitava il gusto ricco del pesce nobile usando una delle parti meno pregiate del bovino: l’abomaso. Bollito a lungo in brodo con verdure e aromi, veniva servito caldo nei mercati o tra due fette di pane. Il nostro Lampredotto in vasetto è un tributo alla creatività popolare, che seppe trasformare la necessità in eccellenza, facendo nascere un’icona della cucina fiorentina.

335 gr

Allergeni:

Contiene Sedano.

Può contenere glutine, senape, latte, uova e pesce (acciughe).