Vin Santo del Chianti DOCG 375ml - Gasparri

Trebbiano e San Colombano

Età media delle vigne: 15 anni 

Sistema di allevamento: Guyot

Densità: 4.500 piante/ha

Zona di produzione: Gambassi Terme - Certaldo (FI)

Vendemmia: Manuale la seconda settimana di Settembre

Vinificazione: I grappoli, dopo una accurata selezione manuale, vengono messi ad appassire in fruttaio per circa 4 mesi. Ad inizio Gennaio le uve appassite vengono pressate e il mosto concentrato in zuccheri verrà messo a fermentare in caratelli di castagno e lasciato invecchiare per un minimo di 2 anni all’interno di essi.

Analisi organolettica: Colore giallo ambrato intenso; profumo molto intenso di miele, fichi secchi, uva passa e noce; sapore pieno ed avvolgente, con un buon equilibrio tra dolcezza alcol e acidità.

Temperatura di servizio: 14°C

375ml