Peposo del Brunelleschi

Il Peposo è uno dei più antichi stufati della cucina toscana; nato nel cuore dell’Impruneta; terra di fornaci e terracotta. La leggenda narra che fu proprio Filippo Brunelleschi; durante la costruzione della cupola del Duomo di Firenze; a diffondere questa ricetta tra gli operai: carne di manzo cotta lentamente nei forni; con vino rosso; pepe nero in grani e aglio. Nessun soffritto; nessuna complicazione: solo ingredienti poveri ma potenti; capaci di resistere a ore di cottura. Così nasceva un piatto che scaldava; nutriva e raccontava un’epoca intera. Oggi il nostro Peposo del Brunelleschi porta avanti quella memoria; in un vasetto che racchiude secoli di storia e sapore autentico.

350 gr

Allergeni:

Contiene Vino (contiene solfiti).

Può contenere glutine, sedano, senape, latte, uova e pesce (acciughe).